Суп из красной капусты. Фиолетовое настроение.
Версия для печати

Суп из красной капусты. Фиолетовое настроение.

Думаете вы все уже видели и все пробовали? ни чего подобного. Вот вам супчик ядовито фиолетового цвета.

Суп из красной капусты приобретает красивый пурпурно-фиолетовый цвет, который отличается от традиционного супа из капусты.

Ингредиенты для приготовления фиолетового супа :

1/4 красной капусты
4 картофелины
1 большой красный лук
1 Морковь
2 Лавровых листа
2 гвоздики
4 ломтика Бекона
2 литра бульона
Крупная соль
перец
сливки

Приготовление фиолетового супа из красной капусты :

- Очистите картофель, морковь и лук. Опустите их в холодную воду.
- Нарежьте картофель крупными кусками.
- Нарежьте лук и нарежьте морковь кольцами толщиной 4 мм.
- Капусту нарезать тонкой соломкой.
- В большую кастрюлю положите все подготовленные таким образом овощи, плюс лавровый лист, гвоздику, немного перца и две щепотки крупной соли. Добавьте около 2 литров бульона и доведите до кипения.

 - Дайте закипеть в течение 4 минут, затем уменьшите огонь и дайте кипеть в течение часа.
- Далее извлеките из кастрюли часть картофеля и половину красной капусты с небольшим количеством бульона.Измельчите их блендером и верните эту смесь в кастрюлю и перемешайте.
- Разогрейте все и подавайте горячим с ложкой жидких сливок.
- Добавьте в тарелку один или два ломтика жареного бекона.

Совет : Чтобы капуста сохранила свой красивый фиолетовый цвет, добавьте две ложки уксуса.

Сопровождение : Возможно, несколько гренок с хлебом !

Последнее от Танита

Похожие материалы (по тегу)

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…