Если вы когда нибудь попадаете в магазин специй, то аромат с лотком душистого перца вы не сможете пройти равнодушно, он перебивает все остальные и весьма приятен. Его также называют ямайским перцем или Пименто и называют так потому, что его вкус, как говорят, напоминает сочетание корицы, гвоздики, мускатного ореха и перца. Перец представляет собой высушенные недозрелые плоды дерева. В настоящее время Пимена лекарственная выращивается и в Индии и странах Южной Америки. Душистый перец используется как в сладких, мясных так и в соленых блюдах, включая глинтвейн, рождественский пудинг, компоты, при солении рыбы, в соленых огурцах и маринадах. Есть медицинское положительное действие - подавляет метеоризм.