Для приготовления простого грибного супчика нам потребуется.

• 50 г белых сухих грибов
• 400 г шампиньонов
• 200 г замороженного зеленого горошка
• 1 крупная морковка
• 1 большая луковица
• 1 небольшой пучок петрушки
• растительное масло
• сливочное масло

Процесс приготовления грибного бульона.

Замочите белые сухие грибы в 1 л чуть теплой воды на 2-3 ч или в 1 л горячей воды на 20 мин. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, варите до мягкости грибов, примерно 15 мин.

Процедите бульон через полотен­це, грибы нарежьте небольшими кусочками.

Шампиньоны протрите салфет­кой, отделите шляпки от ножек. Шляпки нарежьте ломтиками 1 см, ножки порубите очень мелко. Измель­чите петрушку.

Очистите и очень мелко нарежь­те лук. Морковку очистите и на­режьте мелкими кубиками. В боль­шой кастрюле с толстым дном нагрей­те смесь растительного и сливочного масла, положите лук и морковь, об­жарьте до мягкости, 5-7 мин.

Добавьте белые грибы и шампи­ньоны, жарьте на сильном огне 3-4 мин. Влейте бульон, доведите до кипения, варите 10 мин.

Добавьте горошек, варите 5 мин.

Снимите с огня, всыпьте петруш­ку, положите небольшой кусочек сли­вочного масла и дайте настояться под крышкой 5 мин.

Время приготовления: 55 мин. Очень просто!