Кочаны кольраби освободить от ботвы (её можно использовать для приготовления других блюд), очистить от кожицы до образования белого шара, порезать соломкой как картофель для фри.

Разогреть духовку до 200 градусов, смажьте  противень оливковым маслом, разложите кольраби, сверху немного масла и перемешайте, посыпьте солью. Запекайте 40 минут периодически перемешивая до получения хрустящей золотисто-коричневой корочки и мягкой серединки.

Подавать горячим в качестве гарнира или как лакомство с соусами.

Приятного аппетита.